گواهینامه ایزو برای فست فود

ISO  مخفف عبارت International Organization for Standardization است. این مجموعه استاندارد در دهه 1940 در لندن ایجاد شد و استانداردها را در طیف وسیعی از صنایع ترویج می دهد.همانطور که وب سایت رسمی ISO بیان می کند ، استانداردهای ISO می تواند مربوط به "ساخت محصول ، مدیریت فرایند ، ارائه خدمات یا تأمین مواد" باشد.آنها برای تولیدکنندگان ، فروشندگان ، خریداران ، کاربران ، تنظیم کننده ها ، مشتریان و انجمن های تجاری اعمال می شوند.بنابراین ، آنها منحصر به صنعت مواد غذایی نیستند و در واقع می توانند از تولید انواع مختلفی ، از جمله کالاهای بسته بندی مصرفی (CPG) سود ببرند.

چندین نوع استاندارد ISO وجود دارد ، از جمله استانداردهای مدیریت محیط زیست و انرژی ، بهداشت و ایمنی ، امنیت فناوری اطلاعات و مدیریت کیفیت.

علاوه بر این ، ISO دارای استانداردهای ایمنی غذایی خاصی است تا خطر آلودگی مواد غذایی را به حداقل برساند

 

چرا استانداردهای ISO مهم هستند؟

تولیدکنندگان در همه اندازه ها موظف به تولید کالاهای ایمن هستند که از رفاه مصرف کنندگان حمایت می کند. به عنوان مثال ، در صنایع غذایی ، محصولات ناایمن می توانند پیامدهای مخربی داشته باشند ، به همین دلیل است که هدف اصلی استانداردهای ISO برای ایمنی غذا کنترل خطرات در سراسر زنجیره تامین جهانی است.

 

استانداردهای ISO برای ایمنی غذا چیست؟

استانداردهای ISO به شرکت های مواد غذایی و آشامیدنی کمک می کند تا امنیت برند خود را با حفظ امنیت مشتریان خود و رضایت از محصولاتی که می توان به آنها اعتماد کرد ، ارتقا دهند. آنها اطمینان بیشتری به مصرف کنندگان می دهند ، که به ویژه در زمانی که شیوع ، یادآوری و بیماری ناشی از غذاهای آلوده از جمله نگرانی های اصلی مردم در ارتباط با غذا است ، بسیار مهم است. استانداردهای ISO نیز برای کمک به ارتقای ایمنی سایر محصولات وجود دارد.

در اغلب موارد ، صدور گواهینامه ISO همچنین می تواند با ارتقاء سیستم ها و رویه ها به کارآمدتر شدن شرکت ها کمک کند. اخذ گواهینامه می تواند به شرکت ها در درک اقدامات پیشگیرانه و ایمنی که باید در نظر گرفته شوند کمک کند ، اما همچنین می تواند به ایجاد مستندات ، تکنیک ها و رویه های ساده کمک کند. استانداردهای ISO نیاز به یک برنامه روشن دارد ، که می تواند منجر به تأثیر مثبت در کل تأسیسات شود. الزامات عمومی استانداردهای ISO الزامات استانداردهای ISO از یک نوع به نوع دیگر متفاوت است. با این حال ، به طور کلی ، استانداردها از شرکت ها می خواهند که سیاست ها ، فرایندها و رویه هایی را برای حمایت از محصولات و خدمات ایمن و با کیفیت بالا اجرا کنند. ایزو این فعالیتها را با هدف افزایش رضایت مشتری رسمی می کند. هدف ISO نیز بهبود مستمر است ، بنابراین شرکت های دارای مجوز باید با انتشار آخرین نسخه از استانداردها به روز شوند.

استانداردهای ISO مانند ISO 9001 دارای الزامات اجباری و غیر الزامی است. در حالی که شرکت ها باید الزامات اجباری را رعایت کنند ، الزامات غیر اجباری را می توان برای اسناد ارائه کرد. به عنوان مثال ، در حالی که یک شرکت باید اسنادی را نشان دهد که فرایندهای کالیبراسیون تجهیزات خود را نشان می دهد ، یک الزام غیر اجباری اسنادی است که مراحل فروش آنها را توصیف می کند. به طور معمول برای استانداردهای ISO مدارک بیشتری لازم است ، از جمله:

سوابق آموزش کارکنان

سوابق بررسی محصولات یا خدمات مورد نیاز

ثبت ورودی ها ، خروجی ها و کنترل ها برای طراحی و توسعه

سوابق انطباق محصولات و خدمات با استانداردهای قابل قبول

سوابق عدم انطباق

نتایج برای نظارت

نتایج ممیزی داخلی ، بررسی مدیریت و اقدامات اصلاحی

 

انواع استانداردهای ISO

 ISO گزارش می دهد که آنها بیش از 23000 استاندارد فردی را منتشر کرده اند که تقریباً تمام جنبه های تولید و فناوری را پوشش می دهد.

برخی از آنها محبوب تر از دیگران هستند ، که موارد زیر از رایج ترین آنها در تولید است.

 

ایزو 22000

ISO 22000 الزامات مربوط به یک سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی را مشخص می کند ، از جمله فرآیندها و روش هایی که یک شرکت باید برای کنترل خطرات و ترویج محصولات ایمن رعایت کند.شرکت های مواد غذایی و آشامیدنی می توانند دارای این استاندارد ISO باشند.

 

دو استاندارد محبوب ISO برای ایمنی غذا عبارتند از:

ISO 22000 سیستم های مدیریت ایمنی مواد غذایی

این استاندارد الزامات مورد نیاز برای هر شرکتی در زنجیره تامین را دارا می باشد

 شرکت هایی با هر اندازه در سراسر زنجیره تامین مواد غذایی می توانند برای گواهینامه ISO 22000 درخواست دهند. این استاندارد شامل اصول HACCP  است و می تواند همراه با ISO 9000 برای یک رویکرد جامع برای مدیریت کیفیت و غذای ایمن استفاده شود.

 

ISO 45001

ISO 45001 ، بهداشت و ایمنی شغلی ، تنها استاندارد بین المللی برای مدیریت بهداشت و ایمنی شغلی است.

این ایمنی کارکنان را افزایش می دهد ، خطرات را در محل کار به حداقل می رساند و شرایط کار ایمن تری را ایجاد می کند. این استاندارد مشابه سایر موارد ، از جمله ISO 9001 ، ساختار یافته است و بنابراین برای هر کسی که استانداردهای ISO دیگری را در شرکت های خود پیاده کرده است ، آشنا خواهد بود.

 

مزایای صدور گواهینامه ISO

اخذ گواهینامه ISO چندین مزیت دارد:

 

مشتریان بیشتری را جذب کنید

 از آنجا که ISO در سطح جهانی به رسمیت شناخته شده است ، اخذ گواهینامه فرصت هایی را برای دسترسی به بازارهای گسترده تر باز می کند. بسیاری از شرکت ها به دنبال شرکت های دارای گواهینامه ISO هستند ، بنابراین گواهینامه شما می تواند به شما این امکان را بدهد تا مشتریان بزرگتری را جذب کنید که به رشد کسب و کار شما کمک می کند.

 

تعهد خود را نسبت به ایمنی و کیفیت نشان دهید

 گواهینامه ISO ثابت می کند که شما روش ها و سیاست هایی را برای تولید محصولات با کیفیت بالا و ایمن ایجاد و اجرا کرده اید. این می تواند اعتماد به نام تجاری شما را افزایش داده و خطرات شرکت هایی را که با شما شریک هستند کاهش دهد.

 

کاهش فرکانس ممیزی

 از آنجا که ISO یک نهاد قابل اعتماد است که نشان دهنده تعهد یک شرکت به دنبال GMP ها است ، ممکن است بسیاری از الزامات حسابرسی مشتریان شما را برآورده کند. این می تواند از نیاز به ممیزی اضافی جلوگیری کند و باعث می شود که زمان کارکنان شما بر فعالیت های با ارزش بالا متمرکز شود.

 

ایمنی و کیفیت را ارتقا دهید

 صدور گواهینامه ISO به شرکت شما کمک می کند تا چارچوبی برای ایمنی و کیفیت ایجاد و پیاده سازی کنید. این به کاهش خطاها ، صرفه جویی در وقت و اطمینان از ارائه محصولات ایمن و با کیفیت به مشتریان شما کمک می کند.

 

نحوه واجد شرایط شدن برای صدور گواهینامه

 فرآیند دریافت گواهینامه ISO ساده است ، اگرچه به آمادگی کافی نیاز دارد.

ابتدا تصمیم بگیرید که در کدام استاندارد (ها) می خواهید گواهینامه بگیرید. لیست کامل استانداردهای ISO را با استانداردهای مورد قبول مشتریان خود (یا مشتریانی که مورد نظر شما هستند) مقایسه کنید تا تعیین کنید کدام مناسب ترین است.

در مرحله بعد ، با استاندارد آشنا شوید تا نحوه توسعه و پیاده سازی یک سیستم ایمنی یا کیفیت را که استاندارد را برآورده می کند ، تعیین کنید.

سرانجام ، یک ممیزی توسط یک سازمان مجاز انجام شود تا سیستم شما در برابر استاندارد ارزیابی شود.

 

 

 صفحه ما را در اینستاگرام دنبال کنید